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FRANCK, Wm Traité sur les Vins du Médoc et les autres Vins rouges et blancs du Département de la Gironde. [ Grands Vins de Bordeaux ]

450.00 €




Septième édition, augmentée d'un supplément et accompagnée d'un grand nombre de vues de châteaux du Médoc et autres, d'une Carte du département de la Gironde, de deux Cartes donnant la classification des Vins rouges et des Vins blancs et de divers tableaux synoptiques, 1 vol. in-8 br., P. Chaumas, Bordeaux, 1871, 3 ff. (faux-titre, titre-gravé, titre), VI-404 pp., 1 f. gravé n. ch., 29 pl. hors texte (bois et lithog.), 2 cartes coloriées, 6 tableaux dépliantes et une grande carte dépliante.

Commentaire : Bon état (petite restauration au dos, bel état par ailleurs) pour ce rare exemplaire broché, tel que paru, avec le cachet de l'abbé Dubaquié. L'abbé Dubaquié fut directeur de la station oenologique de Bordeaux, où il succéda à son maître Ulysse Gayon qui, en 1881, sur les suggestions de Pasteur, de Paul Bert, de Jean-Baptiste Dumas et de Berthelot avait monté cette station oenologique pour étudier la fermentation des vins. On le surnomma 'le Pape du Vin', dont il était alors le 'super-expert' français, européen et mondial. Très belle provenance.






MARTIN, M. Recueil manuscrit de recettes [ Soulac, Les Bruyères, 23 juillet 1896 - Rue Lafaurie de Montbadon, Bordeaux ] Langue de veau - Carbonade au gratin - Sauce aux capres - Canapé d'anchois - Poulet marengo D'ARMAILHACQ, Armand La Culture des Vignes. La Vinification et les Vins dans le Médoc avec un Etat des vignobles d'après leur Réputation.
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