FONTENELLE, J. ; MALEPEYRE, F. Nouveau Manuel complet du Boulanger ou Traité Pratique de la Panification Française et Etrangère (2 Tomes - Complet) photo n°1 : FONTENELLE, J. ; MALEPEYRE, F. Nouveau Manuel complet du Boulanger ou Traité Pratique de la Panification Française et Etrangère (2 Tomes - Complet) photo n°2 : FONTENELLE, J. ; MALEPEYRE, F. Nouveau Manuel complet du Boulanger ou Traité Pratique de la Panification Française et Etrangère (2 Tomes - Complet) photo n°3 : FONTENELLE, J. ; MALEPEYRE, F. Nouveau Manuel complet du Boulanger ou Traité Pratique de la Panification Française et Etrangère (2 Tomes - Complet) photo n°4 : FONTENELLE, J. ; MALEPEYRE, F. Nouveau Manuel complet du Boulanger ou Traité Pratique de la Panification Française et Etrangère (2 Tomes - Complet) photo n°5 : FONTENELLE, J. ; MALEPEYRE, F. Nouveau Manuel complet du Boulanger ou Traité Pratique de la Panification Française et Etrangère (2 Tomes - Complet) photo n°6 : FONTENELLE, J. ; MALEPEYRE, F. Nouveau Manuel complet du Boulanger ou Traité Pratique de la Panification Française et Etrangère (2 Tomes - Complet) photo n°7 : FONTENELLE, J. ; MALEPEYRE, F. Nouveau Manuel complet du Boulanger ou Traité Pratique de la Panification Française et Etrangère (2 Tomes - Complet) photo n°8 : FONTENELLE, J. ; MALEPEYRE, F. Nouveau Manuel complet du Boulanger ou Traité Pratique de la Panification Française et Etrangère (2 Tomes - Complet) photo n°9 : FONTENELLE, J. ; MALEPEYRE, F. Nouveau Manuel complet du Boulanger ou Traité Pratique de la Panification Française et Etrangère (2 Tomes - Complet)


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Contenant la connaissances Grains et des Farines ; les moyens de reconnaître leur Mélange et leur Altération ; les principes de la Boulangerie ; la construction des Pétrins et des Fours ; la fabrication de toute espèce de Pains et de Biscuits par Messieurs J. Fontenelle et F. Malepeyre, Nouvelle édition entièrement refondue et mise au courant de l'état actuel de cette industrie, 2 vol. in-18 br., Manuels-Rorets, Librairie Encyclopédique de Roret, Paris, 1871 et 1872, 371 et 312-67 pp. avec 8 grandes planches dépliantes

Commentaire : Rare exemplaire de cette 'nouvelle édition entièrement refondue et mise au courant de l'état actuel de cette industrie'. Etat satisfaisant (exemplaires brochés et fragiles, premier volume partiellement débroché, qq. rouss.) pour cet exemplaire peu commun, méritant d'être relié.


Préfecture de la Seine ; Ville de Paris ; Première Commission du Conseil Municipal ; (ROUSSEL, Félix ; DAUSSET ; DESVAUX ; EVAIN ; OURSON) Les Transmissions électriques d'énergie en Italie. V HARRISON SUPLEE, Henry ; CUNTZ, J. H. ; BUXTON GOING, Charles The Engineering Index. Vol. IV : Five Years. 1901-1905
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