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AURICOSTE DE LAZARQUE, Ernest Cuisine Messine

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AURICOSTE DE LAZARQUE, Ernest Cuisine Messine

Quatrième édition, 1 vol. in-8 cartonnage bradel crème, couverture conservée, Sidot Frères, V. Vagner et J. Lambert, Nancy, 1909, 2 ff. 346 pp.

Commentaire : Bon état (restauration au dernier feuillet avec 2 accrocs marginaux) pour ce classique de la gastronomie lorraine qui aborde tous les sujets (cuisine folklorique du pays messin, cuisine de chasse, vins lorrains, cuisine des dames, etc...). Maire de Retonfey, Ernest Auricoste de Lazarque (1829-1894) fut notamment le président de l'Académie national de Metz. Sa 'cuisine messine', parsemée d'anecdotes lui valut un certain succès.


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